Is sushi altijd met rauwe vis?

De populariteit van sushi is de laatste jaren enorm gestegen. Maar is sushi altijd met rauwe vis? Nee, dat is niet per se waar. In deze blog bespreken we de verschillende soorten sushi en de ingrediënten die erin worden gebruikt.

Rauwe vis

Sushi wordt traditioneel bereid met rauwe vis, zoals tonijn, zalm, makreel en paling. De vis wordt in dunne plakjes gesneden en op rijst geserveerd, die op smaak is gebracht met azijn. Rauwe vis is een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken en staat bekend om zijn delicate smaak en textuur.

Gegaarde vis

Naast rauwe vis wordt er in sushi ook gegaarde vis gebruikt. Dit kan bijvoorbeeld tonijn, zalm, paling of garnalen zijn die gebakken, gekookt of gefrituurd zijn. Gegaarde vis is een veiligere optie voor mensen die zwanger zijn, een verzwakt immuunsysteem hebben of die gewoon niet van rauwe vis houden.

Vegetarische sushi

Er zijn ook diverse vegetarische sushivarianten beschikbaar. Deze worden gemaakt met ingrediënten als tofu, tempura, avocado, komkommer, omelet en shiitake-paddenstoelen. Vegetarische sushi is een heerlijke en gezonde optie voor mensen die geen vis eten.

De verschillende soorten sushi

Er zijn verschillende soorten sushi, elk met hun eigen kenmerken. De meest bekende soorten zijn:

• Nigiri: Dit zijn kleine handgevormde rijstballetjes met een plakje rauwe vis erop.
• Maki: Dit zijn rolletjes van rijst en zeewier met verschillende ingrediënten erin, zoals vis, groenten of tofu.
• Uramaki: Dit zijn rolletjes met rijst aan de buitenkant, gevolgd door zeewier en de ingrediënten in het midden.
• Temaki: Dit zijn handgerolde kegels van zeewier gevuld met rijst en ingrediënten.

Tips voor het eten van sushi

• Eet sushi altijd met verse ingrediënten.
• Gebruik sojasaus en wasabi met mate.
• Was je handen voor het eten.
• Eet sushi met stokjes of met je vingers.
• Probeer verschillende soorten sushi om te ontdekken wat je lekker vindt.

Conclusie

Sushi is een heerlijke en diverse maaltijd die met verschillende ingrediënten kan worden gemaakt. Of je nu van rauwe vis houdt of niet, er is altijd wel een sushivariant die je lekker vindt. Dus waar wacht je nog op? Ga eens naar een sushi-restaurant en probeer het zelf bij sushi Rotterdam!